MALTE CHATEAU VIENNA

Código: UTM5U4T9P
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Malte Château Vienna Belga

  • Uso: Todos os estilos de cerveja. Para melhorar a cor e o aroma de cervejas claras.
  • Aplicação: até 100% da mistura
  • Cor: 5 a 7 EBC (ºL)
  • Características:  Produz um sabor mais forte de malte e grãos que o malte Pilsen e adiciona aromas sutis de caramelo e toffee. O malte Château vienna é seco a temperaturas levemente mais altas que o malte Pilsen. Como resultado, o malte Château vienna proporciona uma cor dourada mais profunda à cerveja, tornando-a mais encorpada e completa. Em razão da temperatura mais alta de secagem, a atividade das enzimas do malte Château vienna é ligeiramente mais baixa que a do malte Pilsen. Entretanto, as enzimas são suficientes para comportar a adição de altas quantidades de maltes de especialidade.
  • Equivalente: Pale Ale (weyermann), GoldPils, Maris Otter Blend.

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